फल और सब्जी नक्काशी एक कला का रूप, सजावट के लिए ज्यादातर का इस्तेमाल किया और कभी कभी कलात्मक अभिव्यक्ति को दिखाने के लिए है।इस कला के मूल विवादित रहे हैं (थाईलैंड, चीन और जापान का सुझाव दिया जाता है)। इस कला के रूप में चीन की उत्पत्ति का मानना है